ニチレイとは

1951年には缶詰工場をつくり食品生産事業を始めました。1942年に「帝国水産統制株式会社」として設立されました。1990年に物流事業を本格的に始めました。東京都中央区に本社を構えており、2011年現在で従業員は1万人を超えています。バイオサイエンス事業は「ニチレイバイオサイエンス」へ、シェアードサービス事業は「ニチレイプロサーヴ」へ、通信販売事業は「ニチレイフーズダイレクト」となったのです。1945年に「日本冷蔵株式会社」として社名変更しました。 2001年、財務と経理部門を子会社化しました。2003年には情報システム部門も分離して日立製作所と共同出資でアウトソーシング会社をつくりました。こうして加工食品事業は「ニチレイフーズ」へ、水産畜産事業は「ニチレイフレッシュ」へ、低温物流事業は「ニチレイロジグループ本社」へ。水産畜産品の輸入も行っています。1984年医薬品や医薬部外品の製造や売買を始めました。主に冷凍食品を中心とした加工食品の販売を行っています。 1982年にはバイオテクノロジーの分野へも進出しています。「ニチレイ」は「株式会社ニチレイ」のことで、食品加工や流通業を行っている会社です。2000年にはホテルや旅館経営事業も始めました。1985年に株式会社ニチレイへと社名変更しました。現在の「株式会社ニチレイ」へ商号変更したのは1985年のことです。 1956年に畜産事業を始めました。1949年には東京と名古屋と大阪の証券取引所にて上場を果たしました。翌年の1952年には調理冷凍食品の販売を開始しました。2005年には、加工食品や水産や畜産、低温物流やバイオサイエンスそしてシェアードサービスなどすべての会社を分割しました。1977年運送子会社をつくりました。

細胞培養や関連試薬や診断薬、化粧品原料などを製造して販売しています。企業価値の最大化を目標としてグループ全体の組織運営を行っています。人事や総務や経理、財務や法務や保険、リースなど多くのサービスを提供しています。「ニチレイフーズ」では、お弁当から夕食まで数多くの食品を提供してみなさんの食生活を応援しています。 冷凍食品を始め多くの加工食品を開発して製造から販売まで行っています。「ニチレイフレッシュ」では、水産品や畜産品を調達して加工し販売まで行っています。品質にこだわり、培われてきた技術をもって、新しいアイデアを取り入れながらグループ全体でネットワークを活かして新鮮でおいしくて健康な商品をお届けします。こだわった素材で世界をつないでいます。 ニチレイでは、ブランドのステートメントに基づき事業活動を行っています。ニチレイグループとして、「おいしさ」と「新鮮」をつなげています。他に不動産事業も行っています。これがニチレイグループ全体の概要です。 「ニチレイバイオサイエンス」では、バイオ技術を通じてみなさんの健康や美に貢献しています。「ニチレイロジグループ」では、新鮮さを保ち効率よく商品を輸送するために、食品を大切に保管した後、効率のよい輸送を行い食品物流を支えています。「株式会社ニチレイ」は、ニチレイグループを統括している会社です。「ニチレイプロサーヴ」では、円滑に企業が運営されるようにインフラサポートを行っています。

ニチレイフーズが設けている7つの基本価値は、1つ目が健康、2つ目が楽しさ、3つ目が簡単で便利であること、4つ目がおいしさ、5つ目が安全と安心、6つ目が安定供給すること、7つ目がリーズナブルな価格設定となっています。主力製品となる冷凍食品やアセロラ商品、そしてレトルト食品、いずれにもこだわった食材を使って多くの人から評価され続けてきました。また最近では少子高齢化や生活習慣病予防、そしてカロリーコントロールといった社会からのニーズに対応できるようウェルネス食品も提供しており、健康価値の創造にも努めています。永年培ってきた研究開発や調達、生産や販売や物流の力をフル活用して家庭用食品、業務用食品、健康食品の各分野においてお客様の役に立てる製品をリーズナブルな価格で供給していきます。 ニチレイフーズは冷凍食品分野においてパイオニア的存在でありトップメーカーです。3つ目は冷凍の魅力が活かせるような新しい商品を提案していくことです。1つ目は品質管理レベルをさらに高めていくこと。ニチレイフーズのモットーは、「人々の暮らしを笑顔で満たせる食生活」の提供です。 ニチレイフーズでは、約束事として「3つのお約束」を設けて取り組みを行っています。そして人々の暮らしを笑顔で満たせるように、先輩の意思を受けついでいます。ニチレイフーズが目指すべき姿としては、世界中の人を「もう1人の家族」として健康で心豊かな生活が実現できるように卓越した技術力をもって貢献していきたいと考えています。2つ目は商品情報を積極的に公開していくこと。 加工食品が持っている普遍的な価値を追求しそれを実現してお客様に届けます。仕事を一生懸命することでそのひとつずつがおいしい笑顔や健やかな笑顔そして家族の笑顔につながっていると信じています。多くの人から信頼される食品企業になって、世界中で笑顔に会えるように新しい価値創造にも挑戦していきます。

ニチレイフレッシュでは、日本国内だけではなく世界中から厳選された食材を取り寄せており、用途別に最適なものを提供できるように調理体制と生産体制をつくりあげています。新規工場との取引開始に際しては、このようなリスク評価に基づいて事前監査を行います。品質管理においては、仕入先管理と商品管理の二つを柱として管理体制を整えています。ニチレイの水産、畜産事業を行っている「ニチレイフレッシュ」は、こだわりの素材を使って世界をつないでいます。素材を取り扱っている工場や仕入れ先はすべて生産工程全般に対してシステム監査を行っています。 グローバル体制で食材をお届けしています。お客さまからの要望に応じて最適な形での提供を心がけており、世界規模の調達機能を駆使して、さらに厳しい品質基準を設けて信頼される商品の提供を行っています。定期的に微生物や抗生物質などをモニタリングして検査を行っています。監査後、必要に応じて指導を行っています。ニチレイフレッシュの掲げているミッションは、資源保護と環境の共生に配慮しながら「こだわりの素材」を得ることです。 既存工場にもリスク評価を参考にしながら定期監査を実施しています。これらの食材を量販店や外食産業、加工食品メーカーを通じて消費者の元へ届けています。このようにしてニチレイブランドでは、お客様に安全に安心して食べていただける商品をお届けしているのです。リスクマネジメントの視点にたって商品のリスクやビジネスリスクを合理的に客観的にリスク評価しています。 多くの利用者から高い評価をいただいています。こだわりの素材というのは、「鮮度」と「おいしさ」と「安全」と「安心」と「健康」と「環境にやさしい」という6つのキーワードにこだわって開発したものです。水産品では、エビやタコやカニ、イカや鮭鱒や貝類や魚卵などがあります。畜産品では、チキンやポークやビーフなど多岐にわたり取り扱いしています。

近年では、物流の品質向上や環境への配慮から環境負荷低減を求められています。そこでニチレイロジグループでは物流過程において調査、分析、構築、実現という段階を踏み、輸配送のコストダウン、物流品質の向上をしています。スーパーやコンビニ、GMSや外食産業など業態ごとに即したシステム構築を行っています。ニチレイロジグループのステートメントは、専門知識と総合力、さらに社員一人ずつの新しい発想、提案を元に低温物流をリードしていきたいと考えています。 ニチレイでは、新鮮さを保ちながら効率的に輸送できるように輸配送を軸に物流ネットワーク事業を展開しています。物流機能として、トランスファーセンター、日本語では通過型物流センターこと通称「TC」を設置して、納入業者からTCへ、TCから各店舗へ配送するというシステムをつくっています。日本だけではなく、ヨーロッパや中国などにも冷蔵倉庫や物流センターを持っています。こだわり抜いた素材も、効率よく輸送しなければお客様の元へいいものを新鮮なうちにお届けすることができません。 生産者から消費者の手に商品が無事に届くように様々な過程でサービス提供を行っています。日本国内では最大規模となり、世界では6位のシェアとなります。日本国内にプラス世界中の関連会社を合わせると、113ヶ所の拠点があり、冷蔵保管能力はトータルで180万トンになります。 地域保管事業も行っており、日本の「食」を支えているのです。このようなシステムを利用することで、配送ルートを削減することができます。それが「ニチレイロジグループ」です。

高品質の製品とサービスを提供して医療面や美容面、健康面やバイオ産業が発展するように貢献していきます。これは病気を診断して治療方針を決めるために使われます。医薬品メーカーや大学の研究室に向けて販売を続けてきたのです。化粧品の原料として機能性素材を利用したり、健康食品の原料として開発を行ったり、素材独自の性能を存分に利用しています。 ニチレイバイオサイエンスではずっと動物細胞用培土に関して動物血清や培土製品の販売を行ってきました。ニチレイバイオサイエンスの事業内容は、「免疫組織染色製品」や「培土製品」「EIA、キット製品」や「アセロラなど機能性素材」となっています。そして特定の病気に罹患している人を診たり、治療薬の効果を確認したりするために使われる試薬も販売しています。ニチレイの食品部門の扱うアセロラの未利用部分から機能性素材の開発を行っています。 免疫組織染色製品では、バイオサイエンスの分野にニチレイが参入したときから培ったモノクロナール抗体の作製技術や抗体関連の技術を利用しています。新製品の開発や導入にも力を注ぎ、臨床的な意義の確率にもチャレンジしています。バイオを通して健康と美への貢献を果たしている「ニチレイバイオサイエンス」です。患者さんから組織を採取して、試薬を使い特定の物質だけを染色させます。 病院の検査室や臨床検査センター、大学の研究室などで使われます。事業分野はセルバイオロジーともう一つ機能性素材となっています。出来上がった製品は主に化粧品メーカーへ販売されます。

ニチレイ社内においては、エコロジー委員会を設置して冷暖房機を最新のものに入れ替えして、集中的に冷暖房の停止を試験的に行うなどの取り組みも行っています。エコロジー素材の間伐材を使うことによって、森林保護へ貢献しています。また東京グリーンシップアクションにも参加しています。人事や総務、経理や財務、法務や保険やリース、シェアードサービスを行うために設立された会社です。 ニチレイプロサーヴでは、広報誌にエコロジー素材の用紙を使っています。他にもニチレイプロサーヴでは、昼休みにオフィスの電気を消灯したり、天井の窓ガラスに遮光フィルムをつけたり、生ごみを処理機で肥料にして再利用したり、OA用紙の使用量を減らしたりして環境へ配慮しています。プロの技術やノウハウ、専門知識に基づいて提供される高品質なサービスを提供しています。ニチレイプロサーヴではこの活動に2007年から参加しています。 自然保護活動を通じて、参加者全員で気持ちよさを体感して環境活動への意識を共に高めています。これは東京都内において保全地域で自然保護活動を進めるものです。ニチレイグループの企業が円滑に事業を行えるようにインフラをサポートしているのが「ニチレイプロサーヴ」です。 遮光フィルムを貼ることで、窓の表面温度を40℃から34℃まで下げることができたそうです。またこのようなサービスをリーズナブルな価格で消費者に提供していくことを目的としています。「社会環境報告書」をみんなで読む会も開催しています。